15 min.
25 min.
40 min.
Facile et savoureux, ce riz pilaf est très subtilement épicé avec de la poudre de curry et agrémenté de raisins secs. N’hésitez pas à substituer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour en faire un plat végétarien.
Ingrédients:
- 75 cl de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 branches de céleri hachées
- 1/2 oignon coupé en dés
- 4 oignons nouveaux (oignons bottes), blanc et vert séparés et émincés
Méthode de préparation:
1Dans une casserole sur feu moyen vif porter le bouillon de poulet à ébullition et préparer le reste des ingrédients pendant que le bouillon mijote.
2Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle sur feu moyen et y faire revenir le céleri, l’oignon, le blanc des oignons nouveaux, l’ail, le curry en poudre et le sel jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Transférer les légumes dans un bol.
3Faire cuire le riz dans la même poêle jusqu’à ce qu’il commence à griller, environ 3 minutes, puis ajouter au bouillon de poulet. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et le bouillon absorbé, environ 15 minutes.
4Retirer le riz du feu, incorporer les raisins secs, le vert d’oignon et la préparation au céleri. Bien mélanger.
Nb de personnes:
6
