10 min.
15 min.
25 min.
Il s’agit d’une recette toute simple de curry indien, à base de chou-fleur, de pommes de terre et d’épices. Servez ce plat végétarien avec du pain indien, comme le naan ou le chapati.
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 grosse pincée de grains de moutarde
- 1 pincée d’asa-foetida en poudre
- 1 grosse pincée de graines de cumin
- 1 pincée de curcuma
- 1 piment vert fendu dans le sens de la longueur (facultatif)
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile sur feu moyen/vif. Y faire sauter les grains de moutarde ; lorsqu’ils commencent à crépiter, ajouter l’asa-foetida, suivie des graines de cumin, du curcuma, et du piment. Ajouter les tomates, le gingembre, puis mélanger, et faire revenir le tout quelques minutes.
2Ajouter la pomme de terre, le chou-fleur, le sucre et le sel. Bien mélanger, et laisser cuire jusqu’à ce que la pomme de terre soit cuite et le chou-fleur tendre mais encore croquant. (pour un résultat plus croquant, ajouter le chou-fleur quand les pommes de terre sont tendres mais pas encore totalement cuites)
Nb de personnes:
2
