15 min.
30 min.
45 min.
Vous trouverez dans les magasins de produits orientaux du mélange pour falafels (purée de pois chiches aux épices), l’une des grandes spécialités de la cuisine israélienne.
Ingrédients:
Méthode de préparation:
1Réglez le four à 200 °C.
2Dans un bol moyen, délayez le mélange pour falafels dans l’eau et laissez-le reposer à découvert pendant 15 minutes. Façonnez ensuite huit falafels.
3Pendant ce temps, faites chauffer dans une grande poêle antiadhésive deux cuillerées à soupe d’huile pendant 1 minute à feu modéré. Faites-y revenir l’oignon pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il commence à ramollir. Ajoutez les épinards, salez et poivrez et laissez cuire pendant 2 minutes en remuant sans arrêt pour que toute l’eau s’évapore.
4Mélangez le yaourt avec la farine dans un petit bol et versez-le sur les épinards. Remuez soigneusement et déposez la préparation dans un plat à gratin non beurré.
5Faites chauffer le reste d’huile à feu modéré dans la poêle, jusqu’â ce qu’il se forme des rides à la surface. Faites-y dorer les falafels pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposez-les sur les épinards.
6Enfournez le plat et faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le liquide commence à bouillonner. Décorez de pistaches et de coriandre.
