15 min.
60 min.
90 min.
Voilà de quoi grignoter pendant l’apéritif à Noël. Ces amandes sont recouvertes d’un mélange de sucre et de cannelle avant d’être rôties au four. Et pourquoi ne pas en mettre sous le sapin, joliment emballées dans du cellophane ?
Ingrédients:
- 1 blanc d’œuf
- 1 cuillère à café d’eau froide
- 575 g d’amandes
- 200 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de cannelle
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4) et graisser légèrement une plaque à pâtisserie. Battre légèrement le blanc d’oeuf, ajouter l’eau et battre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les amandes et remuer pour bien les enrober.
2Mélanger le sucre, le sel et la cannelle dans un bol et en saupoudrer les amandes. Mélanger pour bien enrober et répartir uniformément sur la plaque.
3Cuire au four pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. Laisser refroidir, puis conserver les amandes dans un récipient hermétique.
Nb de personnes:
16
