Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
05 min.
05 min.
Prêt en:
10 min.
10 min.
Un plat très rapide pour un repas de semaine et pourtant délicieux et bien parfumé avec plein d’herbes aromatiques.
Ingrédients:
- 2 blancs de poulet de 250 g environ dégraissés et coupés en aiguillettes
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol, d’olive ou de maïs
- 1 cuil. à soupe d’herbes aromatiques (cerfeuil, estragon et ciboulette) hachées
- 1 cuil. à soupe de crème légère aigrelette
- Poivre
- Sel
Méthode de préparation:
1Saler, poivrer les aiguillettes de poulet et les fariner; les secouer légèrement pour en faire tomber l’excédent de farine.
2Dans une poêle à fond épais, faire chauffer l’huile et y faire saisir les aiguillettes à découvert pendant 2 minutes à feu vif, en remuant avec une spatule en bois. Puis baisser le feu et continuer la cuisson à couvert pendant 2 à 3 minutes.
3Ajouter les herbes aromatiques 1 minute avant la fin de la cuisson. Au moment de servir, ajouter la crème légère aigrelette, retirer aussitôt du feu et homogénéiser la sauce en tournant avec une spatule. Porter immédiatement à table.
Nb de personnes:
2
