Sablés aux amandes de Violetta

1Mélanger la farine, le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, les amandes en poudre, l’oeuf entier et le beurre en petits morceaux.

2Travailler avec les doigts et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

3Préchauffer le four à 200º.

4Etaler du papier sulfurisé sur une plaque. Faire des rouleaux avec la pâte et couper des petites rondelles.

5Mélanger le jaune d’oeuf et la crème fraîche et badigeonner les sablés.

6Faire cuire 12 minutes à 200º.