20 min.
50 min.
130 min.
Je prépare cette tarte tous les ans, à la saison des myrtilles. Attention : une fois qu’on y a goûté, on peut en devenir accro ! La pâte doit reposer pendant 1h au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 250 g de poudre d’amandes
- 150 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de clou de girofle
- 1 cuillère à café de cannelle
Méthode de préparation:
1Préparer la pâte à tarte : Pétrir tous les ingrédients, jusqu’à obtenir une pâte lisse, l’envelopper dans un film plastique étirable, puis la mettre au réfrigérateur pendant 1h. Laver et égoutter soigneusement les myrtilles.
2Préchauffer le four à 180°C (Th6), et graisser un moule à charnières. Etaler les 2/3 de la pâte sur une surface de travail farinée, et en foncer le moule. Piquer la pâte avec une fourchette.
3Placer les myrtilles sur la pâte. Mélanger les oeufs, le yaourt, la crème fraîche, le sucre et le zeste de citron, puis verser le tout sur les myrtilles. Etaler le reste de pâte et couper des bandes d’environ 1 cm de large. Tisser les bandes sur la tarte en formant des croisillons.
4Enfourner pendant 50 minutes environ, puis laisser refroidir sur une grille.
Nb de personnes:
1
