20 min.
15 min.
95 min.
Des donuts légers et moelleux, préparés avec de la levure boulangère. J’ai finalement trouvé une très bonne recette de donuts.
Ingrédients:
- 12 cl de lait chaud
- 1 petit oeuf battu
- 55 g de beurre
- 250 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 2 litres d’huile à frire
Méthode de préparation:
1Placer le lait et l’oeuf dans la cuve de votre machine à pain, et ajouter le beurre, la farine, le sucre, le sel et la levure, dans cet ordre, avec la levure sur le dessus. Sélectionner la fonction « pâte » de votre machine, démarrer.
2Quand le cycle est terminé, placer la pâte sur une surface farinée, et la pétrir quelques minutes, le temps que les bulles d’air s’évacuent. Couper la pâte en 16 morceaux, et les couvrir d’un linge humide, puis laisser reposer 20 minutes.
3Etirer chaque morceau de pâte en un disque d’environ 5 millimètres d’épaisseur, et utiliser petit couteau pour couper un trou au centre (j’utilise le bouchon de ma salière, ou un bouchon de bouteille fonctionne aussi). Laisser les donuts lever sur une surface farinée, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, 30 à 40 minutes.
4Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
5Disposer doucement quelques donuts à la fois dans l’huile chaude, et faire frire jusqu’à ce qu’ils flottent et qu’ils soient dorés, environ 3 minutes. Retourner les donuts, et faire frire l’autre côté. Retirer de l’huile et égoutter sur du papier absorbant.
Nb de personnes:
16