Préparation:
30 min.
Prêt en:
330 min.

Le tiramisu est un grand classique mais il ne déçoit jamais les invités. Préparer ce dessert italien soi-même est facile, il suffit de ne pas faire tremper les biscuits à la cuillère trop longtemps dans le café !

Ingrédients:

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 500 g de mascarpone
  • Le zeste d’1 citron non traité
  • 40 cl d’expresso froid
  • 4 cl de cognac
  • 150 à 200 g de biscuits à la cuillère
  • Du cacao en poudre amer

Méthode de préparation:

1Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer le mascarpone avec une cuillère puis ajouter le zeste de citron.

2Préparer un plat en verre (type plat à gratin). Mélanger le café avec le cognac dans un bol. Faire tremper brièvement, la moitié des biscuits dans le mélange café et cognac, puis tapisser le fond du plat.

3Etaler la moitié du mélange au mascarpone sur les biscuits imbibés. Faire tremper le reste des biscuits puis étaler une seconde couche de mascarpone sur le dessus.

4Couvrir et laisser reposer au moins 5h au réfrigérateur, ou toute la nuit. Saupoudrer de cacao juste avant de servir.

Nb de personnes:

8