30 min.
05 min.
95 min.
Apprenez à réussir de délicieux sablés marbrés au chocolat et à la vanille. Ils vont vite devenir incontournables au moment du goûter, simplement accompagnés d’une tasse de thé.
Ingrédients:
- 190 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 110 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
Méthode de préparation:
1Tamiser dans une jatte la farine, la levure chimique et le sel. Dans un saladier, travailler en crème le beurre et le sucre en poudre puis incorporer le jaune d’œuf, le lait et l’extrait de vanille. Ajouter le mélange de farine et bien mélanger au batteur électrique.
2Diviser la pâte en deux morceaux inégaux, l’un étant légèrement plus gros que l’autre. Réserver la partie la plus grosse.
3Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au-dessus d’un bain-marie frémissant en prenant garde de ne pas cuire le chocolat. Ajouter le chocolat fondu au morceau de pâte le plus petit et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement incorporé. Envelopper les deux pâtons dans du film alimentaire et réfrigérer 30 minutes environ.
4Déposer chaque pâton entre deux feuilles de papier sulfurisé et les étaler finement au rouleau de manière à obtenir deux rectangles d’environ 5 mm d’épaisseur. Placer l’abaisse au chocolat sur l’abaisse à la vanille et rouler bien serré la pâte sur elle-même, en vous aidant du papier sulfurisé, pour former un long rouleau. Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
5Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Sortir la pâte du réfrigérateur, retirer le film alimentaire et découper en fines tranches d’environ 3 mm d’épaisseur. Placer sur une tôle à pâtisserie non graissée. Enfourner pendant 5 à 7 minutes puis laisser refroidir sur une grille.
Nb de personnes:
4