Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
45 min.
45 min.
Prêt en:
65 min.
65 min.
Cette soupe épaisse sera parfaite lors d’une soirée d’hiver.
Ingrédients:
- 50 cl de bouillon de bœuf santé
- 50 cl d’eau
- 100 g de pois cassés, lavés et triés
- 1 oignon moyen haché
- 250 g de pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre
- 1 pincée de poivre
- Sel
Méthode de préparation:
1Verser le bouillon de bœuf et l’eau dans un grand faitout. Porter à ébullition, puis ajouter les pois, l’oignon et les pommes de terre. Réduire la chaleur, couvrir et laisser mijoter doucement 30 minutes. Lorsque les pois et les pommes de terre sont tendres, retirer du feu et laisser tiédir 10 minutes.
2Par petites quantités, travailler la préparation 15 secondes dans un robot ou au mixeur. Transvaser la soupe dans le faitout et faire réchauffer à feu doux, en remuant souvent. Saler modérément, poivrer et servir aussitôt.
Nb de personnes:
4
