Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
J’aime bien faire cette recette en apéritif. Les graines de coriandre donnent une saveur incomparable. C’est facile et bon à la santé et ça peut se conserver quelques jours au réfrigérateur.
Ingrédients:
- 2 grosses aubergines coupées en dés
- 10 graines de coriandre écrasées
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Faire cuire l’aubergine sans l’éplucher en cocotte minute pendant 10 minutes avec un tout petit peu d’eau.
2Quand elles sont cuites, écraser les aubergines avec une fourchette et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et servir immédiatement ou laisser refroidir.
Nb de personnes:
6
