Préparation:
10 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
45 min.

Le secret du croustillant de ces aiguillettes de poulet frites réside dans la panure. Celle-ci contient en effet des céréales écrasées pour ajouter encore plus de croquant. À déguster avec de la sauce barbecue ou du ketchup.

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 500 g de filets de poulet coupés en aiguillettes d’1 à 1,5 cm d’épaisseur
  • 250 g de farine
  • 50 g de flocons de maïs (corn flakes) écrasés
  • 1 cuillère à soupe de paprika

Méthode de préparation:

1Battre les 2 œufs dans un grand saladier. Faire fondre le beurre pendant 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le beurre et le lait aux oeufs battus et bien mélanger.

2Laisser tremper les aiguillettes de poulet dans le mélange de lait pendant 5 minutes .

3Mélanger tous les autres ingrédients, sauf l’huile, dans un autre grand saladier.

4Déposer le poulet dans le mélange de farine, en veillant à ce que tous les morceaux soient bien enrobés de farine. Laisser reposer pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet développe une enveloppe de pâte.

5Verser l’huile dans la friteuse et préchauffer à 190°C. Faire frire les aiguillettes de poulet pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

6Servir immédiatement.

Nb de personnes:

4