Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
60 min.

Une façon originale de préparer du foie : légèrement pané avec des pommes et des oignons sautés. Une recette sucrée salée qui ne manquera pas de surprendre.

Ingrédients:

  • 400 g de foie de bœuf, coupé en tranches
  • 50 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 3 oignons finement émincés
  • 3 pommes coupées en fines lamelles
  • Sel au goût
  • 200 g de farine

Méthode de préparation:

1Laisser tremper le foie dans le lait pendant quelques heures.

2Faire chauffer 25 g de beurre dans une casserole et y faire revenir les oignons et les pommes. Saler légèrement et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3Égoutter les tranches de foie et les fariner. Retirer les oignons et les pommes de la poêle, faire fondre les 25 g de beurre restants et y faire paner le foie. Saler puis ajouter le mélange de pommes et d’oignons et réchauffer. Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes avant de servir.

Nb de personnes:

4