Préparation:
20 min.
Cuisson:
70 min.
Prêt en:
90 min.

Ma soeur a fait cette recette de canard à l’orange et nous nous sommes régalés. La sauce au vin blanc et au cointreau™ est merveilleuse. C’est la recette de choix pour Noël.

Ingrédients:

  • Un peu de beurre
  • 6 magrets de canard
  • 3 oranges
  • 10 cl de cointreau™
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • 10 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre les magrets à revenir côté peau.

2Prélever le zeste des oranges et presser leur jus. Mettre les zestes dans le cointreau™.

3Mettre les magrets dans une cocotte avec le vin blanc, le jus d’orange et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

4Ajouter les zestes et laisser mijoter encore 15 minutes. Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, mélanger et servir.

Nb de personnes:

6