10 min.
50 min.
60 min.
La garniture de cette tarte n’est ni plus ni moins qu’une béchamel au fromage. Si on veut faire quelque-chose de plus léger, on peut faire une béchamel sans beurre. C’est inratable, facile, rapide, et chez nous, tout le monde se régale. Avec une salade verte ou une salade de tomates, c’est parfait. Et les restes peuvent se consommer froids (quand il y en a !).
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe bombées de maïzena
- ½ l de lait
- 2 œufs entiers
- 2 grosses poignées de gruyère ou de comté râpé
Méthode de préparation:
1Etaler la pâte à tarte et en garnir un moule préalablement beurré. Piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6).
2Faire un roux pour la béchamel, en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la maïzena. Bien remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3Mouiller avec le lait en remuant sans cesse pour que ça ne fasse pas de grumeaux. Verser tout le lait et laisser épaissir sur feu doux.
4Une fois que la béchamel a atteint la bonne consistance, saler, poivrer , puis ajouter les œufs et le fromage râpé ; verser dans le moule et enfourner environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’une peau dorée se soit formée sur le dessus de la tarte.
Nb de personnes:
6
