10 min.
60 min.
70 min.
Je fais bouillir les pommes de terre avant de les faire griller au four, pour un résultat moelleux au centre et croustillant à l’extérieur. Les grosses pommes de terre conviennent mieux à cette recette que les pommes de terre nouvelles, qui ne croustillent pas autant.
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en quartiers
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, plus ou moins
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Faire préchauffer une cocotte allant au four ou un plat à rôtir pendant la préparation des pommes de terre.
2Mettre les quartiers de pomme de terre dans une casserole et les recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Égoutter soigneusement dans une passoire en secouant un peu.
3Disposer les pommes de terre dans le plat ou la cocotte et les arroser d’huile chaude. Saupoudrer de sel et faire cuire au four pendant 1 heure, en les retournant toutes les 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées et croustillantes.
Nb de personnes:
3
