Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
35 min.
35 min.
Prêt en:
80 min.
80 min.
Voici une sauce béchamel rapide et facile à faire. Elle accompagnera tous vos gratins et vous permettra de faire manger toutes sortes de légumes à vos enfants !
Ingrédients:
- 70 g de beurre
- 30 g de farine
- 1 litre de lait
- 2 cuillères à café de sel
- 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
Méthode de préparation:
1Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajouter la farine jusqu’à avoir un mélange lisse. Continuer de remuer la farine jusqu’à ce que le mélange ait une couleur de sable doré, un peu claire soit environ 7 minutes.
2Passer sur feu plus fort et mélanger au fouet lentement le lait jusqu’à ce que le roux épaississe. Faire frémir puis réduire le feu et continuer à faire mijoter jusqu’à ce que la farine soit molle et n’ait pas de goût farineux, soit de 10 à 20 minutes. Saler et ajouter la noix de muscade.
