Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Cela donne un petit coté exotique a la recette de la soupe de carotte traditionnelle.

Ingrédients:

  • 5 belles carottes épluchées et coupées en grosses rondelles
  • un bel oignon haché
  • une pomme de terre moyenne épluchées et coupées en morceaux
  • 2 l de bouillon de légumes
  • un bouquet garni

Méthode de préparation:

1Mettre l’oignon à revenir dans du beurre 5 minutes a feu doux

2Ajouter les carottes et la pomme de terre; faire sauter 7 minutes environ

3Verser le bouillon

4Ajouter le bouquet garni et le curry et faire cuire a petits bouillons pendant 10 minutes

5Retirer le bouquet garni

6Passer au mixeur a main

7Ajouter la crème fraiche

8Saupoudrer de persil haché

9Servir

Nb de personnes:

4