Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
45 min.
45 min.
Des haricots rouges, du maïs et du poivron vert pour un délicieux ragoût végétarien. Excellent servi avec du riz complet ou du quinoa.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- ½ oignon rose, haché
- 1 poivron vert, épépiné et haché
- 1 cuillerée à soupe de cumin
Méthode de préparation:
1Chauffez l’huile dans une sauteuse sur feu moyen à chaud et faites-y revenir l’ail et l’oignon. Quand l’oignon est tendre, ajoutez le poivron vert et cuisez-le jusqu’à ce qu’il soit tendre mais un peu ferme.
2Assaisonnez de cumin, de moutarde, de piments en poudre, de sel et de poivre.
3Incorporez les haricots et le maïs avec leur liquide, et portez à ébullition.
4Baissez le gaz sur feu moyen, et cuisez pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
5Servez immédiatement.
Nb de personnes:
4
