Préparation:
25 min.
Cuisson:
50 min.
Prêt en:
75 min.

Ce gratin complet et rassasiant originaire d’Allemagne est fait avec des pommes de terre, des légumes et des saucisses typiques allemandes, les saucisses Bratwurst. Vous pouvez les remplacer par d’autres petites saucisses de porc.

Ingrédients:

  • 16 petites saucisses Bratwurst (ou saucisses de porc)
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine, Belle de Fontenay)
  • 400 g de carottes coupées en rondelles
  • 1 branche de céleri coupée en tranches
  • 2 poireaux émincés
  • 8 oignons verts (ciboule) émincés
  • 1 courgette coupée en rondelle
  • 20 cl de crème liquide

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7) et graisser un grand plat à gratin.

2Faire cuire les saucisses dans une poêle. Prendre le plat à gratin et superposer les pommes de terre, les carottes, le céleri, les poireaux, les oignons verts et les courgettes en couches successives et déposer les saucisses coupées en morceaux sur le dessus.

3Dans un saladier, mélanger la crème, le fromage, les jaunes d’œufs, le persil, l’ail, les tomates séchées et les noix. Saler et poivrer au goût et bien mélanger.

4Verser le mélange de crème sur les légumes et les saucisses et enfourner pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le dessus du gratin soit doré.

Nb de personnes:

6