Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Des tortillas fourrées de cheddar, d’épinards et de champignons, coupées en 4 et servies avec du guacamole et de la crème fraîche.

Ingrédients:

  • 300 g de fromage râpé (cheddar si possible)
  • 4 tortillas de blé
  • Un bon morceau de beurre
  • 2 gousses d’ail, coupées
  • 2 gros champignons de Paris
  • 275 g d’épinards frais hachés
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

Méthode de préparation:

1Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Répartir 75 g de fromage sur un côté de chaque tortilla. Les placer sur une plaque au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage.

2Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, ajouter l’ail et les champignons et faire revenir pendant 5 minutes. Rajouter les épinards et faire de nouveau cuire pendant 5 minutes. Mettre la même quantité de ce mélange sur le fromage de chaque tortilla, puis les plier en deux.

3Faire chauffer de l’huile dans une poêle antiadhésive sur feu moyen et réchauffer une à une les tortillas, 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Couper les quesadillas en 4 avant de servir.

Nb de personnes:

16