Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Saumon frais, poireaux, vinaigre balsamique et citron vert. Succulent… Essayez cette recette !

Ingrédients:

  • 6 filets de saumon frais sans peau
  • 1/2 oignon émincé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 blancs de poireaux émincés
  • 1 petit verre d’eau

Méthode de préparation:

1Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, dans une poêle, sur feu vif, pendant 2-3 minutes. Ajouter les blancs de poireaux émincés. Mélanger. Réduire le feu à doux, verser assez d’eau pour recouvrir les poireaux. Mettre un couvercle sur la poêle et laisser mijoter 10 bonnes minutes, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.

2Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C (Th6/7).

3Dans un plat à gratin, verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Répartir la poêlée d’oignon/poireaux dans le plat. Placer les filets de saumon, saler et poivrer. Assaisonner d’aneth et placer une rondelle de citron vert sur chaque filet de poisson.

4Cuire au four une bonne vingtaine de minutes.

5Préparer la sauce juste avant de servir. Pour cela, faire chauffer à feu doux et en remuant, la crème fraîche et le jus d’un citron vert. Saler, poivrer et saupoudrer d’aneth.

Nb de personnes:

6