60 min.
30 min.
90 min.
Mes enfants qui pourtant n’aiment pas trop le chou-fleur, raffolent de ces beignets. Je les accompagne de tranches d’agneau et je les arrose du jus de viande alors qu’ils sont encore chauds.
Ingrédients:
- Huile pour frire les beignets
- 1 chou-fleur, coupé en morceaux
- 2 pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- ½ bouquet de persil ciselé
Méthode de préparation:
1Faire bouillir le chou-fleur et les pommes de terre pendant 25 minutes. Égoutter puis écraser à la fourchette.
2Ajouter l’oignon, l’ail et le persil. Incorporer les œufs, la farine et la levure chimique. Saler, poivrer et ajouter le gruyère. Bien mélanger le tout.
3Faire chauffer l’huile de friture. Prendre de la pâte à l’aide de deux cuillères à soupe et la tremper dans l’huile en l’aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère. Faire dorer et égoutter sur du papier absorbant.
4Faire frire la totalité de la pâte et servir avec des tranches de citron.
Nb de personnes:
6
