Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
45 min.

Du bœuf au curry combiné avec des fruits et des légumes ; tout dans la même poêle ! C’est la recette de mon mari, et c’est l’un des deux seuls currys que je veux bien manger. Même mes bambins de 4 ans l’adorent !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 455 g de viande de bœuf coupée en dés
  • 1,5 cuillères à café de curry en poudre
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile sur feu moyen dans une grande poêle. Placer la viande dans l’huile bien chaude et la faire dorer de tous les côtés. Saupoudrer le curry, le sel et le poivre et bien mélanger.

2Dans un bol, combiner le concentré de tomates et l’eau puis verser dans la poêle. Incorporer l’oignon, le céleri et les raisins secs, puis ramener à feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.

3Ajouter alors les pommes et laisser cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la pomme soit moelleuse et que la sauce ait épaissi un peu.

Nb de personnes:

4