Préparation:
10 min.
Cuisson:
240 min.
Prêt en:
250 min.

Ca change de la sauce barbecue… et puis le gingembre donne un petit gout très sympa . Si vous avez un barbecue et la patience n’hésitez pas mais le four c’est quand même plus pratique. Si vous pouvez, commencer au four et faites la dernière demie-heure au barbecue!

Ingrédients:

  • 2 kg de travers de porc
  • 5 cuillères à soupe de gingembre en poudre
  • 5 cuillères à soupe de cumin
  • 5 cuillères à soupe d’ail en poudre
  • 2 cm de gingembre frais coupé en tout petit dés

Méthode de préparation:

1Mélanger les épices et le gingembre dans un grand bol et préchauffer le four sur 120C ( ou bien th 3)

2Enduire le travers de porc d’épices sur les 2 cotés , bien recouvrir l’ensemble du travers de porc.

3Mettre au four en cuisson lente et douce. Surveiller la cuisson et si le travers devient un peu trop sec arroser avec un peu de vinaigre de cidre.

Nb de personnes:

4