Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
25 min.

C’est un excellent plat chinois. Le boeuf est mariné puis sauté avec de l’ail, des oignons et des courgettes, le tout dans une sauce d’huitre délicieuse. Servez ce plat avec du riz.

Ingrédients:

  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja claire ou 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena mélangée(s) avec 1 cuillère à soupe d’eau
  • 450 g de filet de boeuf coupé en tranches fines
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe d’ail finement haché
  • 1 oignon coupé en tranche
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 courgettes émincées

Méthode de préparation:

1Faire mariner la viande pendant 15 minutes, dans le sucre, la sauce soja et la maïzena mélangée.

2Dans une poêle à frire, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, sur feu vif. Y faire revenir le boeuf jusqu’à ce qu’il soit à point, environ 2 ou 3 minutes. Réserver.

3Dans la même poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile, sur feu vif. Y faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit odorant, environ 2 ou 3 minutes. Ajouter l’oignon et le sel, faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 ou 4 minutes.

4Ajouter les courgettes et 2 cuillères à soupe d’eau, puis bien mélanger. Faire cuire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 2 ou 3 minutes. Ajouter le boeuf puis la sauce d’huitre. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 1 ou 2 minutes. Servir.

Nb de personnes:

4