10 min.
15 min.
25 min.
Les petits pois, qu’ils soient frais ou surgelés, sont une source intéressante de protéines végétales et de vitamines B, nécessaires pour un bon fonctionnement neuro-musculaire.
Ingrédients:
- 250 g de farfalles (nouilles papillons)
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 2 oignons moyens finement hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuill. à café d’origan séché en poudre
Méthode de préparation:
1Plongez les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire selon les indications portées sur l’emballage.
2Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif. Ajoutez le beurre, puis les oignons, l’ail et l’origan. Faites blondir les oignons 5 min. Poudrez de farine et mélangez. Versez le bouillon. Laissez cuire 2 à 3 min en remuant pour lier la sauce. Ajoutez les petits pois et les tomates. Laissez cuire environ 8 min, jusqu’à ce que les petits pois soient tendres. Retirez du feu. Ajoutez 3 cuill. à soupe de parmesan.
3égouttez les farfalles après avoir réservé 10 cl d’eau de cuisson. Mélangez les farfalles, la préparation aux légumes et l’eau de cuisson réservée. Saupoudrez avec le reste du parmesan et servez.
Nb de personnes:
4
