10 min.
20 min.
30 min.
C’est une recette facile que les enfants aiment bien, même s’ils ne sont pas très amateurs de poisson !
Ingrédients:
- 700 g de filets de sole ou de carrelet (ou un poisson plat de votre choix)
- 135 g de chair de crabe émietté
- 1 cuillère à soupe de poivron vert haché
- 1 pointe de couteau de moutarde
- 2 filets de sauce Worcestershire
- 1 grosse pincée de sel
- Du poivre blanc moulu
- 3 biscuits apéritif salés écrasés
Méthode de préparation:
1Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Rincez les filets et épongez-les avec du papier absorbant.
2Mélangez les miettes de crabe, le poivron vert, la moutarde, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre blanc et le biscuits apéritifs ensemble. Ajoutez le blanc d’oeuf et 1 cuillère à soupe de mayonnaise. Incorporez au mélange au crabe.
3Badigeonnez les filets de poisson avec du beurre fondu. Placez-les dans un plat allant au four peu profond, légèrement graissé. Versez le mélange de crabe sur les filets et nappez avec tout le reste du beurre.
4Faites cuire les filets à 210°C (Th 7) pendant 15 minutes.
5Pendant que le poisson cuit, battez légèrement le jaune d’œuf dans un petit saladier. Incorporez 5 cuillères à soupe de mayonnaise. Retirez le poisson du four et étalez le jaune d’oeuf sur la farce. Saupoudrer de paprika et de persil.
6Montez la température du four à 240°C (Th 8) et laissez cuire jusqu’à ce que le poisson soit doré et bouillonne, environ 6 minutes.
Nb de personnes:
6
