10 min.
20 min.
30 min.
Cette recette rustique à base de pâtes à la farine de sarrasin, de pommes de terre et de chou agrémentés de sauge et de fromage est un bon plat d’hiver. Vous pouvez aussi la réaliser avec des nids de tagliatelles.
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre pelées et taillées en dés
- 400 g de feuilles de chou vert frisé, sans les côtes
- 400 g de tagliatelles à la farine de sarrasin
- 60 g de beurre
- 8 feuilles de sauge
- 150 g de fontina (ou de comté) taillée en lamelles
Méthode de préparation:
1Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une grande marmite. Ajoutez les pommes de terre et le chou et faites cuire pendant 2 minutes.
2Ajoutez les pâtes et faites cuire à découvert de 12 à 15 minutes.
3Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la sauge et faites revenir sur feu vif.
4Égouttez le contenu de la marmite, puis rangez les ingrédients en couches dans un plat creux allant au four, en ajoutant à intervalles réguliers le beurre fondu à la sauge et les lamelles de fromage.
5Avant de servir, ajoutez dessus des petits morceaux de fromage et enfournez pendant 3 à 4 minutes à 220 °C.
Nb de personnes:
4
