Préparation:
25 min.
25 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Pour un repas qui comblera toutes vos convives et fera plaisir aux plus difficiles ; servez-le avec une grande variété de sauces. N’oubliez pas de faire chauffer la pierre au moins 20 minutes avant de passer à table, et salez-la généreusement avant de commencer à faire griller viandes et poissons.
Ingrédients:
- 200 g de noix de St. Jacques
- 200 g de gambas
- 250 g de saumon
- 250 g de filets de dorade
- 250 g de filet de bœuf
- 250 g de porc (filet mignon)
Méthode de préparation:
1Avec un couteau bien aiguisé, découper la viande, la volaille et le poisson en très fines lamelles (environ 3 mm d’épaisseur). Retirer la tête des gambas. Disposer le tout, ainsi que les noix de St Jacques, sur deux grands plats de service. Décorer avec des petits oignons blancs et du persil. Servir avec des sauces variées et une salade de pommes de terre.
Nb de personnes:
12