Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

Cette recette de sauce moutarde est fantastique pour accompagner du jambon cuit à l’os, de la palette ou encore des aiguillettes de poulet. Si vous n’avez pas de vinaigre à l’estragon, utilisez du vinaigre normal et ajouter un peu d’estragon frais haché à la fin.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe rase de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe rase de moutarde en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 25 cl de lait
  • 12 cl de vinaigre à l’estragon (ou vinaigre rouge normal)

Méthode de préparation:

1Dans un petit bol, mélanger intimement la farine, le sucre et la moutarde en poudre.

2Dans une petite casserole, mélanger au fouet les œufs et le lait. Ajouter le mélange de farine et de moutarde et fouetter pour incorporer. Porter le tout à ébullition sur feu moyen, tout en fouettant constamment, et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Nb de personnes:

50