Préparation:
20 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
80 min.

Quoi de mieux pour utiliser vos légumes d’été que de les cuisiner en tian. Ce gratin d’origine italienne se savoure chaud ou froid, en accompagnement de viandes ou poissons grillés.

Ingrédients:

  • 2 petites aubergines
  • 2 courgettes
  • 6 tomates
  • 1 ou 2 gousses d’ail grossièrement hachées
  • 3 oignons

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper en rondelles les aubergines, les courgettes et les tomates. Les ranger côte à côte, verticalement, dans un plat à gratin en alternant les 3 légumes. Constituer plusieurs rangées.

2Glisser quelques éclats d’ail entre les légumes en les répartissant dans le plat. Quand le plat est plein, couper les oignons finement et les répartir sur les légumes. Émincer le poivron en lamelles d’un centimètre (après avoir retiré les graines) et les répartir joliment sur le dessus.

3Saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence. Arroser généreusement d’huile d’olive. Enfourner et faire cuire pendant une heure. À mi cuisson, couvrir d’un papier d’aluminium pour que ça ne dessèche pas.

Nb de personnes:

6

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