Préparation:
45 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
55 min.

Une recette asiatique de porc mariné dans une sauce à la cacahuète et grillé au barbecue sur des brochettes aux châtaignes d’eau, poivrons et rondelles d’oignons.

Ingrédients:

  • 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuètes
  • ½ bouquet d’oignons blancs finement hachés
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 1 ½ cuillerées à soupe de sucre roux
  • 4 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillerée à café de coriandre

Méthode de préparation:

1Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuètes, les oignons blancs, la sauce soja, le jus de citron, le sucre roux, l’ail, la coriandre et le piment.

2Plongez-y le porc et couvrez-le bien de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3Préchauffez le barbecue à puissance maximum.

4Enfilez le porc, les châtaignes d’eau, les poivrons et les oignons sur les brochettes. Versez la marinade du porc dans une casserole, et faites bouillir pendant quelques minutes.

5Huilez légèrement la grille. Faites-y griller les brochettes pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites, en les tournant de temps en temps et en les arrosant de marinade.

Nb de personnes:

4