Préparation:
20 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
60 min.

Ce gratin associe le céleri-rave aux traditionnelles pommes de terre, ce qui renforce sa teneur en fibres et en sels minéraux tout en limitant le nombre de calories: un bon calcul! Inutile de mettre beaucoup de viande, dans la mesure où le fromage fournit un complément non négligeable de protéines.

Ingrédients:

  • 750 g de pommes de terre coupées en fines rondelles
  • 300 g de céleri-rave coupé en fines lamelles
  • 15 g de beurre + 10 g pour le moule
  • 350 g de poireaux émincés
  • 250 g de blancs de poulet coupés en lamelles

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Faites cuire les rondelles de pomme de terre et les lamelles de céleri-rave 3 min à l’eau bouillante. Égouttez-les.

2Beurrez un plat à gratin de 2 litres de contenance. Répartissez sur le fond le tiers des rondelles de pomme de terre et des lamelles de céleri-rave, en les disposant bien à plat. Couvrez avec la moitié des poireaux, des lamelles de poulet et du thym. Salez et poivrez.

3Ajoutez un deuxième tiers de pommes de terre et de céleri-rave, parsemez de roquefort, puis étalez le reste de poireaux, de poulet et de thym. Recouvrez du reste de pommes de terre et de céleri-rave.

4Arrosez de bouillon de volaille, puis parsemez de beurre coupé en parcelles. Couvrez le tout d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min.

5Retirez le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson 15 min.

Nb de personnes:

4