10 min.
10 min.
20 min.
Le saumon est trés riche en acides gras omega-3, porteurs de substances essentielles pour l’organisme.
Ingrédients:
- 4 darnes de saumon de 200 g environ chacune
- 2 yaourts maigres
- 1 cuil. à soupe de raifort râpé en conserve
- 1 pincée de cumin en poudre
- 2 pincées de poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Préparer la sauce dans une jatte en mélangeant les yaourts, le raifort, le cumin et une pincée de poivre. Couvrir et réserver à température ambiante.
2Allumer le gril du four. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et le reste du poivre; en badigeonner les darnes de saumon sur les deux faces. Saler modérément les darnes et les ranger sur une grille au-dessus de la léche-frite. Placer la grille à 15 cm de la rampe et faire griller le saumon pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des darnes.
3Disposer les darnes sur des assiettes individuelles; les napper de 2 cuillerées à soupe de sauce et les décorer avec le zeste de citron.
Nb de personnes:
4
