Préparation:
30 min.
Cuisson:
75 min.
Prêt en:
105 min.

Ce gratin gourmand constitue un repas complet car contient en plus des pommes de terre et du beaufort de la saucisse de la Morteau. Accompagnez-le si vous le souhaitez d’une simple salade verte.

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau
  • 250 g de beaufort râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • De la muscade
  • 250 g de crème fraîche

Méthode de préparation:

1Éplucher et couper les pommes de terre en fines lamelles. Les jeter dans une casserole d’eau bouillante salée. Attendre le retour de l’ébullition, laisser bouillir une minute puis les égoutter immédiatement.

2Dans un plat à gratin à bords hauts, disposer la moitié des pommes de terre. Au centre, déposer la saucisse de Morteau et la percer en plusieurs endroits avec une fourchette. Répartir la moitié du beaufort puis couvrir avec le reste des pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade au goût. Verser la crème et couvrir le plat avec deux à trois épaisseurs de papier aluminium. Enfourner environ 1 heure à 170°C (thermostat 5/6).

3Enlever l’aluminium et répartir le restant de beaufort. Laisser cuire encore 15 minutes pour bien faire gratiner le dessus. Retirer la saucisse, la couper en rondelles et disposer les rondelles sur le gratin.

Nb de personnes:

6