Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Mi-omelette, mi-soufflé, cette recette surprendra par sa légèreté due au processus de double cuisson, à la poêle puis ensuite au four. Ajouter un peu de paprika ou de piment d’espelette si vous êtes amateur de saveurs relevées. Servir accompagné d’une salade verte.
Ingrédients:
- 6 œufs, jaunes et blancs séparés
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin
- 20 g de beurre
Méthode de préparation:
1Délayer ensemble les jaunes d’œufs, la crème fraîche, le gruyère râpé et le poivre.
2Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange de jaunes.
3Faire chauffer le beurre dans une grande poêle sur feu moyen-doux et y verser l’omelette. Secouer la poêle pour éviter que l’omelette n’attache. Une fois le dessous bien cuit, mettre l’omelette sous le grill du four et ne la retirer qu’une fois le dessus suffisamment doré. Servir immédiatement.
Nb de personnes:
6
