Préparation:
20 min.
20 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
Une purée bien colorée que les enfants adoreront.
Ingrédients:
- 2 pommes de terre finement émincées
- 1 cuil. à café d’huile d’olive
- 1 petit oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 feuille de laurier
- 500 g de carottes coupées en rondelles fines
- 25 cl de bouillon de poulet santé
- Sel
Méthode de préparation:
1Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu très doux; y ajouter l’oignon, l’ail, le laurier, et faire cuire pendant 1 minute. Incorporer les carottes, couvrir et laisser étuver pendant 8 à 10 minutes.
2Ajouter les pommes de terre et le bouillon, saler modérément et continuer la cuisson à couvert pendant 20 minutes environ à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. éliminer le laurier.
3Passer les légumes au mixeur pour les réduire en purée. Réchauffer et servir.
Nb de personnes:
4
