30 min.
30 min.
60 min.
Le travers de porc est cuit au gril, puis au wok dans une délicieuse sauce aigre-douce. Cette recette est pour deux, si c’est un plat principal, ou pour 6 si elle est servie en entrée.
Ingrédients:
- 500 g de travers de porc
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Assaisonner légèrement la viande avec le sel et le poivre. Préchauffer le gril du four et faire griller les côtes de porc pendant 7 à 10 minutes de chaque côté (ou bien les faire cuire à 180°C (Th6) pendant 20 minutes, en les retournant à la moitié du temps de cuisson).
2Dans une grande poêle à frire ou un wok, faire chauffer un peu d’huile, y faire revenir le céleri, l’ail et le gingembre, à feu doux, en remuant pour éviter que cela brûle.
3Ajouter la purée de tomates, le saké, le sucre, le vinaigre, la sauce soja, le piment et le sel. Mélanger sur feu très doux. Ajouter les côtes de porc et les enrober de sauce. Servir.
Nb de personnes:
6