Préparation:
05 min.
05 min.
Prêt en:
05 min.
05 min.
Si la sauce semble devenir granuleuse, c’est qu’elle a été trop chauffée et qu’elle ne va pas tarder à tourner.
Ingrédients:
- Sauce hollandaise tournée
Méthode de préparation:
1Retirez immédiatement la casserole du feu. Sinon, elle va se décomposer comme des œufs brouillés, et vous ne pourrez plus la rattraper.
2Versez une cuillerée à soupe d’eau froide (ou ajoutez un glaçon) et battez jusqu’à l’absorption.
Nb de personnes:
6