Préparation:
05 min.
Prêt en:
05 min.

Si la sauce semble devenir granuleuse, c’est qu’elle a été trop chauffée et qu’elle ne va pas tarder à tourner.

Ingrédients:

  • Sauce hollandaise tournée

Méthode de préparation:

1Retirez immédiatement la casserole du feu. Sinon, elle va se décomposer comme des œufs brouillés, et vous ne pourrez plus la rattraper.

2Versez une cuillerée à soupe d’eau froide (ou ajoutez un glaçon) et battez jusqu’à l’absorption.

Nb de personnes:

6