15 min.
35 min.
50 min.
Ce plat à tendance asiatique est délicieux.
Ingrédients:
- 12 belles feuilles de chou
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 belle aubergine coupée en petits dés
- 1 poivron vert paré, épépiné et coupé en petits morceaux
- 1 poivron jaune paré, épépiné et coupé en petits morceaux
- Poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, y mettre l’ail et le faire cuire pendant 2 minutes à feu doux. Ajouter l’aubergine, les poivrons, du poivre et un peu de sel; couvrir et laisser étuver pendant 5 minutes environ, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
2Pendant ce temps, faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée; l’égoutter, le mélanger avec les légumes et assaisonner de tamari.
3Faire blanchir les feuilles de chou 30 secondes à l’eau bouillante; les égoutter et les éponger. Déposer au milieu de chaque feuille quelques cuillerées de farce; enrouler la feuille autour de la farce, en replier soigneusement les bords et maintenir avec de la ficelle à rôti. Disposer les feuilles farcies dans une cocotte, les parsemer des graines de coriandre et des oignons émincés; arroser avec 3 cuillerées à soupe d’eau, couvrir, baisser le feu au minimum et laisser cuire à l’étouffée pendant 20 minutes environ. Arroser ensuite de jus de citron et servir.
Nb de personnes:
4
