Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

J’adore la cuisine mexicaine. Ma meilleure amie a vécu 3 ans au Mexique et m’a rapporté cette recette traditionnelle, qui s’accommode avec les viandes blanches ou les tortillas mexicaines.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail
  • 25 cl d’eau chaude
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 boite de tomates concassées en conserve
  • 2 cuillères à soupe de cacahuetes concassées

Méthode de préparation:

1Faites revenir l’oignon et l’ail dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez l’eau et le cube de bouillon de volaille. Mélangez et laissez cuire quelques minutes. Réservez.

2Dans un blender, mixez les tomates, les cacahuetes, les raisins. Ajoutez le mélange d’oignon, le piment, la cannelle, la coriandre, le sel et le poivre.

3Versez la sauce dans une casserole, à feu doux. Ajoutez les graines de sésames. Laissez mijoter 10 petites minutes. Ajoutez le cacao et ajustez l’assaisonnement à votre goût. Servez la sauce chaude sur une viande blanche par exemple.

Nb de personnes:

6