05 min.
20 min.
25 min.
Ce plat russe classique peut servir d’accompagnement, de farce, de plat principal végétarien ou encore être ajouté à des soupes. On trouve le sarrasin dans les magasins bio mais il est différent de celui utilisé traditionnellement en Russie (déjà à la cuisson). Si vous voulez vraiment goûter un bon kacha (bouillie de sarrasin), achetez le sarrasin dans des épiceries russes ou polonaises.
Ingrédients:
- 1 verre de sarrasin
- 2 verres d’eau
- Sel
- 30 g de beurre
Méthode de préparation:
1Rincer les grains à l’eau courante afin d’éliminer les débris qui pourraient s’y trouver.
2Mettre le sarrasin dans une casserole et ajouter l’eau. Porter à ébullition. Ajouter le sel et réduire le feu. Faire cuire à découvert pendant 15-20 minutes jusqu’à la évaporation complète de l’eau.
3Arrêter le feu. Ajouter le beurre et laisser reposer pendant 5 minutes. Servir bien chaud.
Nb de personnes:
3