Préparation:
15 min.
Cuisson:
03 min.
Prêt en:
18 min.

C’est une recette traditionnelle de pâtes fraîches. N’oubliez pas que les pâtes fraîches cuisent plus vite que les pâtes sèches. Vous pouvez utiliser votre robot ou les faire à la main.

Ingrédients:

  • 300 g de farine blanche
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs battus
  • 10 cl de lait demi écrémé
  • 15 g de beurre

Méthode de préparation:

1Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

2Ajouter l’œuf battu, le lait et le beurre. Pétrir pendant environ 5 minutes.

3Laisser reposer dans un bol couvert pendant 10 minutes.

4Sur une surface farinée, étaler la pâte très fine mais pas transparente.

5Couper à la longueur et forme désirées. Laisser sécher à l’air libre avant de cuire.

6Cuire les pâtes, dans un grand récipient d’eau bouillante salée.

7Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface.

Nb de personnes:

8