25 min.
30 min.
55 min.
Les graines de sésame de la garniture finale apportent un délicieux fruité à ce plat très coloré.
Ingrédients:
- 1 1/2 cuillerée à soupe d’huile
- 6 oignons blancs hachés finement avec leur tige
- 3 gousses d’ail tranchées finement
- 2 carottes tranchées finement
- 250 g de champignons de Paris coupés en quatre
- 150 g de riz blanc à grains longs
- 100 g de lentilles sèches triées et lavées
Méthode de préparation:
1Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillerée à soupe d’huile pendant 1 minute à feu modéré. Faites-y revenir les oignons et l’ail pendant 3 minutes en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
2Versez le reste de l’huile dans la poêle, ajoutez les carottes et les champignons et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant plusieurs fois, jusqu’à ce que les carottes soient cuites mais encore croquantes.
3Incorporez le riz, les lentilles, la coriandre, le cumin, le gingembre et le curcuma; salez et poivrez. Mélangez bien. Mouillez avec l’eau et portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4Ajoutez le chou (ou les épinards), couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 2 minutes pour que les feuilles s’attendrissent un peu.
5Décorez avec du yaourt et des graines de sésame.
Nb de personnes:
4
