15 min.
30 min.
45 min.
Ce palt chinois mijoté est délicieux et très bon pour la santé. On fait mijoter le porc haché avec les aubergines et le tofu dans une savoureuse sauce au poivre noir. Parfait au déjeuner ou au dîner, accompagnez-le d’un bol de riz.
Ingrédients:
- 225 g de porc haché
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe de sauce soja légère ou 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
- 1-2 cuillères à soupe de Maïzena mélangée avec 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe d’ail haché
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 petites aubergines coupées en gros morceaux
- 5-6 cuillères à soupe d’eau
Méthode de préparation:
1Faire mariner le porc dans le sucre, le sel, la sauce soja et la mixture de Maïzena. Laisser de côté pendant 15 minutes.
2Faire chauffer de l’huile dans une poêle sur feu élevé. Faire sauter le porc avec la moitié de l’ail pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
3Refaire chauffer de l’huile dans la même poêle sur feu élevé. Faire revenir l’ail restant pendant 2-3 minutes. Ajouter l’aubergine et l’eau et faire cuire tout en remuant pendant 5-6 minutes.
4Déposer le porc et les aubergines dans une casserole. La remplir d’eau de telle sorte que les ingrédients soient entièrement recouverts. Amener le plat à ébullition puis réduire sur feu moyen et laisser frémir pendant 20 minutes.
5Pendant ce temps, saupoudrer légèrement le tofu de Maïzena. Faire chauffer de l’huile dans une poêle sur feu élevé puis faire frire le tofu pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré de chaque côté. Ajouter la préparation dans la casserole au cours des 10 dernières minutes de cuisson.
6Préparer la sauce en mélangeant la sauce d’huîtres, l’huile de sésame, la sauce soja noire, la sauce soja et le poivre noir. Verser le tout dans la casserole et bien mélanger. Garnir de ciboule juste avant de servir.
Nb de personnes:
4
