Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
10 min.
10 min.
Prêt en:
25 min.
25 min.
Cette « sauce » est celle qui accompagne le couscous marocain. Le sucré-salé piquant se marie très bien avec les brocolis. « Un accompagnement aux saveurs orientales qui sera parfait avec un plat de viande traditionnel, comme l’agneau. » (L’Equipe de Allrecipes)
Ingrédients:
- 1 brocoli lavé, divisé en bouquets
- Un filet d’huile d’olive
- 1 petit oignon, émincé
- 1 poignée de raisins secs
- Du piment de cayenne
- Un peu de beurre
Méthode de préparation:
1Plonger les bouquets de brocoli dans l’eau bouillante non salée. Cuire à découvert. Saler quand l’eau bout de nouveau. Le brocoli doit rester ferme.
2Pendant la cuisson des brocolis, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile.
3Ajouter les raisins secs, le piment et deux ou trois cuillères d’eau chaude (eau de cuisson des brocolis) et cuire quelques minutes.
4Ajouter le beurre. Verser la sauce sur les brocolis et mélanger délicatement. Servir aussitôt.
Nb de personnes:
4
