Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Dans cette recette très simple, le riz cuit directement dans la cocotte avec les autres ingrédients.
Ingrédients:
- 1 cuillerée à soupe d’huile
- 6 côtes de porc de 2 cm d’épaisseur environ
- 800 g de tomates entières écrasées
- 320 g de riz blanc à cuisson rapide
- 1 litre d’eau
- 1 cuillerée à café de piment en poudre
Méthode de préparation:
1Dans une cocotte, faites chauffer l’huile pendant 1 minute à feu assez vif. Faites-y dorer les côtes de porc pendant 3 minutes sur chaque face. Égouttez-les sur du papier absorbant.
2Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol les tomates, le riz, l’eau, le piment, l’origan et le cumin; salez et poivrez.
3Remettez la viande dans la cocotte. Recouvrez-la avec l’oignon et les poivrons. Versez dessus le mélange de riz et de tomates. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le porc et le riz soient tendres et que le liquide ait été absorbé.
Nb de personnes:
6
