Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
90 min.
90 min.
Prêt en:
120 min.
120 min.
J’ai inventé cette recette car j’ai un petit jardin potager avec plein d’herbes aromatiques, et j’aime les utiliser quand elles sont bien fraîches. Je cuisine ce plat au four car la préparation est rapide et bien plus saine. C’est délicieux avec des pâtes au beurre.
Ingrédients:
- 1 coq fermier de 2 kg, vidé et coupé en morceaux
- 1 bouteille de vin de Bourgogne
- 400 g de petits oignons
- 3 gousses d’ail, hachées
- 5 carottes, pelées et coupées en rondelles
- ½ bouquet de persil, hachée
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 170 C.
2Dans une poêle, faire dorer les morceaux de coq.
3Dans un grand plat à gratin, mettre les morceaux de viande, saupoudrer avec toutes les herbes aromatiques, saler et poivrer.
4Disposer les carottes, les oignons et l’ail autour du coq et arroser de vin. Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant 1h30. Surveiller la cuisson de temps en temps et enlever la feuille d’aluminium 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Nb de personnes:
6
